・判型　A4変形判
・ページ数　326ページ
・発行日　2017/04/25
・ISBN-13　9784751112809

【主な内容】

●一茶庵・友蕎子　片倉康雄作品集

●序　そばの魅力と手打ちそば
一、そばの魅力　二、私の修行法

●第一篇　手打ちそばの技術I　並そば
第一章　「並そば」概説
第二章　そばの打ち方
一、「木鉢（こね）」　二、延し（のし）　三、「庖丁」
第三章　釜前仕事
　 第四章　そば汁
　 第五章　薬味
　 第六章　たねもの

●第二篇　手打ちそばの技術Ⅱ　変わりそば
第一章　「変わりそば」概説
第二章　変わりそばの技術
第三章　田舎そばの技術

●第三篇　そばずし
第一章　「そばずし」概説
　 第二章　そばずしの技術

●第四篇　そばがき