「専用道具を使わない」そば打ちハウツーDVDです。
一般家庭にあるキッチン用品(ボウル・製菓用めん棒・菜きり包丁・まな板・ラップなど)だけでそばを打つという画期的内容で、初めての人でも、すぐにおいしい「二八そば」が作れます。
作業手順は、専用道具を使ったときとほぼ同じなので、慣れたらそのまま専用道具にステップアップできます。さらに、秘伝の「つゆ」作り、「家庭用の小ぶりの鍋」で上手にそばを茹でる方法、簡単でおいしい「そばがき料理」も指南します。そばは打ちたいけれど専用道具を買うのは…と躊躇していた人必見のDVDです。
解説 片倉英統 （一茶庵手打ちそば教室代表）
収録時間 105分
