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自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方

おいしい蕎麦を打つための秘訣は? 1つはよい材料、2つめは正確性のある道具、3つめに正しい技術。初めて蕎麦を打つ人のために、蕎麦粉の見方、入手法から、道具の揃え方、蕎麦の打ち方、蕎麦つゆの作り方などを紹介。

著者:片倉英統 「一茶庵手打ちそば教室」代表

自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方

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1,350円 (税込 1,485円)

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