手打蕎麦教室も開講中です
●そば店開業希望者向けコース
一茶庵手打そば教室
手打ちそば店独立開業にむけての本です 夢を実現するためにどんなことから考え、実際に動き出せばいいのかがこの1冊に
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1,600円 (税込 1,760円)
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目次 第1章 ライフスタイルとしての蕎麦屋 第2章 夢を実現~蕎麦屋をつくった人たち 第3章 手打ち蕎麦とは?「一茶庵」の味と技術 第4章 蕎麦屋を始めたら 第5章 いまどきの、ししてこれからの蕎麦屋とは? 第6章 蕎麦屋の店主になるために 著者・片倉 英統(かたくら・ひでのり) 「一茶庵手打ちそば・うどん教室」「横浜元町一茶庵」代表。